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简介:
孔子曰：“凶年则乘驽马。祀以下牲。”
为熬：捶之，去其皽，编萑布牛肉焉，屑桂与姜以洒诸上而盐之，干而食之。施羊亦如之，施麋、施鹿、施麇皆如牛羊。欲濡肉则释而煎之以醢，欲干肉则捶而食之。
古者冠礼筮日筮宾，所以敬冠事，敬冠事所以重礼；重礼所以为国本也。
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